Cosecha de altura y fuego

Tres tiempos cotidianos

Desayunos

Comidas

Cenas

El día comienza con chocolate de agua caliente, tradicionales Guías con tasajo o un amarillo de pollo, mole regional del estado de Oaxaca o prueba nuestro Omeletts de la casa.

Moles tradicionales elaborados desde cero, cortes de carne o truchas, criadas en poblaciones vecinas en ríos de la localidad.

Pastas, recetas originales de la casa o hamburguesas

El menú de noventa días

Cada tres meses la tierra cambia y nuestra cocina también. Diseñamos recetas efímeras basadas exclusivamente en la recolección silvestre y la cosecha de altura.

Comparta nuestra mesa

Asegure su lugar frente al fuego de nuestra chimenea y disfrute de una cocina honesta y hospitalaria en el corazón de la Sierra Norte.